Uma jornada gastronômica de ingredientes raros, fogo lento e tempo dedicado.
Recomendado pelo chef
Pão artesanal, tomate confitado e manjericão fresco
Burrata cremosa, figos frescos e prosciutto curado
Ravioli recheado com ricota e trufa negra
Wagyu japonês A5, manteiga de ervas e sal Maldon
Salmão selado, romã e redução cítrica
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Bolo quente de chocolate belga e folhas de ouro
Bourbon, bitter de laranja, defumação de carvalho